Wer nicht zu tief ins Weinglas schauen, aber trotzdem ein Gläschen genießen möchte, dem legen wir die Weine von Kolonne Null aus Berlin ans Herz.
Die Berliner kooperieren eng mit traditionellen Qualitäts- und Familienweingütern in Deutschland, Frankreich und Spanien. Mit einem Alkoholgehalt von 0,3% liegen die Weine unter der gesetzlichen Grenze von 0,5%, um als alkoholfrei zu gelten. Das ist in etwas soviel wie in Fruchtsäften oder Brot.
Der Riesling hat vor Kurzem als Nummer 1 bei einem Test der Süddeutschen Zeitung für alkoholfreie Weine abgeschnitten.
Piekfeine alkoholfreie* Weine zu kreieren, ist ihre Mission. Von traditionellem Handwerk geprägt, haben Kolonne Null mit ihrer innovativen Veredelungstechnik ein neues Geschmackserlebnis geschaffen. Seit 2018 reisen sie durch die Weinwelt und haben die wohl weltweit am stärksten auf alkoholfrei spezialisierte Weinfirma aufgebaut. Ihr eigenes Wein-Labor ist im ständigen Austausch mit Partnerwinzer*innen und Forschungseinrichtungen aus ganz Europa, um regelmäßig die Messlatte des Möglichen höher zu legen.
Was Kolonne Null so besonders macht, ist, dass es ihnen darum geht die Charakteristik der Anbauregion, der Traube und der Winzer*innen in die Flasche zu bringen und sie so zu jedem Wein transparent dessen Geschichte erzählen können. Eng verknüpft mit dem höchstem Anspruch an Qualität und Perfektion an das Produkt und an sie selbst.
Wo die Reise hingeht?
Im Gegensatz zu den Anfängen, beginnt die Arbeit von Kolonne Null heute bereits im Weinberg. Sie besprechen mit den Winzer*innen schon vor der Ernte, wie sie den jeweiligen Wein ausbauen wollen. Die ultimative Wertschöpfung funktioniert, wie sie finden, aber nur durch die eigene Produktion und das dazugehörige repräsentative, eigene Stammhaus. Daneben planen sie einen Weinberg im Brandenburger Havelland, zu dem die spannendsten und gleichzeitig mutigsten internationalen Winzer*innen pilgern, um gemeinsam mit Kolonne Null (alkoholfreien) Wein auf ein neues Level zu heben.
